千曲市 会員企業紹介　ｖｏｌ・⑩　寿高原食品株式会社　

果実と向き合って１００余年

　当社は、１９１９年創業の更級杏ジャム株式会社を前身とし、以降百有余年、果実加工一筋に事業を展開しています。

　創業当時から千曲市周辺ではあんずが多く栽培されていましたが、漢方薬に使用される種だけが採取され、実（果肉）は捨てられていました。創業者：水井壽穂はこの状況を目の当たりにし、捨てられていた実を有効活用するため、ジャムやシロップ漬けを商品化しました。

　また、青森県で岩木川にりんごが捨てられていると聞きつければ、現地に赴き、１９２４年に日本初となるりんごジュースを開発するなど、もったいない精神・パイオニア精神に溢れた社風が当社の原点となっています。

　１９６２年に寿高原食品株式会社を設立し、その後、カレールーの原料となるりんごペーストやヨーグルト用フルーツソースの開発・生産など常に業界の先端を走ってきました。また、お客様のニーズにお応えするため、１９９７年から中国の現地メーカーへの技術指導や資本参加を行うことで産地の多角化を実現し、中国製品の年間輸入販売量は１５００㌧超に達しています。

　現在、当社の取扱う国産原料は長野県産を中心に、りんご７０００㌧・もも１３００㌧・ぶどう２００㌧の他あんず等で、これら原料を千曲市の本社工場と長野市の豊野工場の２工場で、果汁・ピューレ・プレザーブ（果肉）・業務用ジャムなどに一次加工し、日本全国の食品メーカー様へ納入しています。このＢｔｏＢの売上げが全体の８割を占め、残り２割が一般消費者向けビンジュースやビンジャムの販売となります。長年培ってきた技術の結晶である当社の看板商品「信州産りんごジュース　しぼりっぱなし」が、令和６年長野県園芸特産振興展品評会にて農林水産大臣賞を受賞するなど皆様から高い評価をいただいております。

　また、近年では食品安全マネジメントシステムＩＳＯ２２０００の認証を取得し、安心安全で高品質な製品づくりを徹底することで、お客様や社会に愛される会社を目指しています。

　今後も「果実を通じて生活に彩りを与え、豊かな社会を実現する」ことをモットーに、お取引先様、社会そして従業員の笑顔を生み出すよう事業活動をしてまいります。

【インタビュー記事】

　ちくま未来新聞では４月８日、本社を訪問して水井社長と矢島専務にお話を伺った。

（取材／白石茂樹）

　寿高原食品では２０１８年９月より更埴体育館の命名権・ネーミングライツ契約を千曲市と締結している。「ことぶきアリーナ千曲」の愛称は広く市内外に定着し、スポーツイベントなどでは「ことアリ」の略称も親しまれている。今年度からは再び２０３１年３月31日まで６年間の延長契約を結んだ。

　最初の契約時はちょうど寿高原食品が翌年に創業１００周年を控えていたタイミング。水井社長は「この地で皆様方にお世話になって１００年間存続することができた。感謝とお礼の意味も込め、ネーミングライツに応募した」と振り返る。現在ことぶきアリーナはＢリーグやフットサルの試合会場になっているほか、２０２８年の信州やまなみ国スポではハンドボールと新体操の会場に指定された。宣伝効果もあるが水井社長は「何といっても一番は地域貢献」と語る。

　戸倉駅前の本社工場敷地内では毎年５月、工場祭「ことぶきジャム祭り」を開催している。「地域の人たちにうちで何を作っているのか知ってもらいたい（矢島専務）」という思いから２０１７年からスタートしたイベントはコロナ禍で一時中断したが、昨年復活した。今年は５月17日に開催するとのこと。ジャム・ジュース商品を定価から割引きするほか、取引企業のパンやお菓子、おやきやジュースなどを手頃な価格で販売する。そのほかキッズコーナーや様々なブースも設置されるという。「広報とか販売のチームに分かれ従業員が主体的に運営を行う。地域の皆様にお越しいただいて楽しんでいただきたい（水井社長）」例年１０００人以上の来場者があるという。

　なお、瓶ジュースの生産ラインや搾汁などを行っている長野市の豊野工場は令和元年東日本台風で被災したが復旧を進め、２０２２年７月には同じ敷地内に新工場を竣工した。現在、同工場では製品を保管する倉庫を建設中で、今月完成する予定だ。

　信州の果実と向き合い続けた１００余年の歴史。今後も地域と共に「安心安全なモノづくり」に取り組む。

（写真上）本社工場　（写真中）豊野工場　（写真下）商品