長野信用金庫 地域みらい応援部 屋代南高校 色部米菓おやきづくり実習
屋代南高校のライフデザイン科の生徒が長野信用金庫の協力のもと取り組む、地元おやき店「色部米菓」の新メニューを開発するプロジェクト。５月のキックオフに続き、５人の生徒が６月30日に色部米菓を訪問して実際に厨房でおやきづくりを体験した。具材を皮に包む工程に挑戦したが薄く延ばすのに悪戦苦闘。スタッフにアドバイスをもらいながらコツを学んでいった。
７月８日には色部米菓のスタッフが屋代南高に出向いて「おやき出張講座」が開かれた。プロジェクトでは皮の部分は従来の色部米菓伝統の手法で作り、中に入れる具材を秋にかけて生徒たちが試作する計画になっている。
色部米菓でおやきづくりを体験するライフデザイン科の生徒たち
