屋代南高校ライフデザイン科 あんず収穫＆あんずジャムづくり体験
屋代南高ライフデザイン科の１年生があんずの収穫とジャムづくりの体験をした。収穫体験は５月の摘果作業と同じあんずの里スケッチパーク。６月23日、作業前に生徒代表が「摘果した杏の成長を見られるのを楽しみにしていました」と挨拶。あんずの里振興会のメンバーの指導を受けながら、信州サワーを中心に19ケース（約１５０ｋｇ）を収穫した。
29日には学校であんずジャム作り体験を実施。生徒たちは３～４人のグループに分かれ「工房アプリコ」のメンバーがサポートに付いた。この日使用したあんずは、ジャムづくりに適した「昭和」が工房アプリコから提供された。あんずジャムはあんず１ｋｇに対し砂糖が５００ｇという配合。切ったあんずを煮込んだ生徒は「今回が初めてのジャムづくり。楽しいけれど暑くて大変だった」と感想を語った。完成したジャムは瓶詰めにして生徒の各家庭に持ち帰られた。
収穫体験
ジャムづくり
